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Alimentación saludable / Dietas y nutrición
Recipientes de comida seguros: 3 materiales que puedes usar
8 de agosto de 2026
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Aproximadamente el 60 % de todos los plásticos que se producen en el mundo se utilizan para el empaque de alimentos.
Estos envases representan un riesgo para el medio ambiente y para la salud pública, entre ellos la alteración del sistema endocrino. Afortunadamente, cada vez existen más alternativas ecológicas.
Envases de vidrio
Los envases de vidrio son reutilizables, reciclables y muy duraderos. Además, son fáciles de limpiar y permiten ver su contenido, por lo que resultan prácticos para almacenar alimentos y bebidas.
Para el almacenamiento y transporte suelen utilizarse tapas de plástico con cierre a presión y sello de silicona, o tapas de bambú.
Recomendación: Elige tapas libres de bisfenol A (BPA). Este compuesto es un disruptor endocrino que, según algunos estudios, puede influir en la infertilidad masculina y femenina, así como en el desarrollo de tumores.
Envases de acero inoxidable
El acero inoxidable de grado alimenticio es duradero, no se oxida y resiste altas temperaturas. Además de ser reutilizable y reciclable, constituye una opción segura para almacenar alimentos.
Muchos de estos envases incorporan tapas de silicona libres de BPA y aptas para alimentos, lo que ayuda a evitar fugas.
Asimismo, los frascos de vidrio con tapa hermética de acero inoxidable son una buena alternativa para almacenar alimentos a granel.
Envases de bambú
El bambú es un material biodegradable, duradero y resistente al calor, por lo que resulta adecuado para el empaque de alimentos.
Entre los productos elaborados con este material se encuentran frascos de vidrio con tapas de bambú, loncheras portátiles sin plástico, paneras y tazones. No obstante, estos envases suelen tener una vida útil menor que los de vidrio y acero inoxidable.
Tipos de plástico que hay que evitar
Evita reutilizar plásticos de un solo uso y los empaques que contienen BPA, debido a sus posibles efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud.
Recuerda: Para reducir el uso de plásticos derivados del petróleo, elige envases reutilizables y productos fabricados con metal, vidrio o materiales de origen vegetal.
Este artículo fue producido por la licenciada en Nutrición Gloria Rabell
Fuentes consultadas:
Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA)
Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
The International Journal of Biological Macromolecules: "Green nanocomposite made with chitin and bamboo nanofibers and its mechanical, thermal and biodegradable properties for food packagingThe International Journal of Biological Macromolecules Green nanocomposite made with chitin and bamboo nanofibers and its mechanical, thermal and biodegradable properties for food packaging"
The Journal Roczniki Państwowego Zakładu Higieny: "Health risk of exposure to Bisphenol A (BPA)"
The Science of the total environment: "Overview of known plastic packaging‑associated chemicals and their hazardsThe Science of the total environment Overview of known plastic packaging‑associated chemicals and their hazards"
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