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Información Nutricional por Porción
| Calorías | 168 kcal |
| Calorías de las grasas | 36 kcal |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa trans | 0 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 164 mg |
| Potasio | 266 mg |
| Carbohidratos | 27 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteína | 6 g |
Ingredientes
- 1 taza Hongos crudos
- 250 gramos Arroz arborio
- 2 cucharada Aceite de oliva
- 2 Diente(s) de ajo
- 2 cucharada Perejil
- taza Cebolla(s) cruda(s)
- taza Caldo de verduras
- 8 cucharadita Queso parmesano (rallado)
- 1 cucharada Estragón en polvo
- cucharadita Pimienta blanca
Preparación
- Saltear los hongos vigorosamente por 1 minuto en 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- Añadir el ajo y el perejil una vez que empiece a correr el jugo.
- Retirar del calor y poner aparte.
- Freír la cebolla en el aceite de oliva restante a fuego bajo, cubrir con una tapa de 3 a 4 minutos.
- Luego, agregar el arroz y revolver.
- Añadir con un cucharón un poco de caldo caliente y cocinar a fuego lento, revolviendo hasta que se haya absorbido.
- Luego, añadir otro poco de caldo.
- Seguir el proceso hasta que todo el caldo se haya utilizado.
- Agregar el queso y el estragón.
- Sazonar con la pimienta.
- Añadir los hongos con todo su jugo y servir.
Consejos
- El secreto de esta receta es la poca cantidad de aceite que se usa para su preparación.
- Esta receta es bastante completa. Acompañada de un vegetal o una ensalada resulta en una comida equilibrada y baja en grasa.
- Agrega un toque de azafrán para un risotto clásico, un sabor sutil y delicioso.
Aviso legal:
Las recetas e información nutricional proporcionadas en esta página tienen fines exclusivamente educativos y no constituyen asesoramiento médico, nutricional ni sustituyen la consulta con profesionales de la salud. Aunque estos recursos se ofrecen para sugerir mejoras para alcanzar un estilo de vida saludable, las necesidades dietéticas y condiciones de salud varían entre individuos. Siempre consulte con un proveedor de atención médica calificado o un dietista registrado antes de realizar cambios en su dieta, especialmente si tiene alergias alimentarias, condiciones crónicas o requerimientos nutricionales específicos.
Este contenido forma parte del compromiso de PALIG con la promoción del bienestar y el cuidado preventivo. No está destinado a influir en decisiones de cobertura ni a servir como garantía de beneficios bajo ningún plan de seguro. Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según los ingredientes, métodos de preparación y tamaños de porción. Pan-American Life Insurance Group, sus subsidiarias y afiliadas no asumen responsabilidad por efectos adversos derivados del uso de las recetas o la orientación nutricional proporcionada.