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Alimentación saludable / Dietas y nutrición
Alimentos y bebidas con el colorante Rojo 40, ¿es seguro consumirlo?
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Para la mayor parte de las personas, consumir el colorante Rojo 40 es seguro. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas y puede provocarles migraña y agravar síntomas en niños con déficit de atención con hiperacatividad (TDAH).
¿Es seguro consumir el colorante Rojo 40?
El uso alimentario de este aditivo está aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La Unión Europea también lo permite.
El consumo de colorante Rojo 40 es aceptable si su ingesta diaria es hasta 3.2 mg por libra (7 mg por kg) de peso.
Por ejemplo, una persona de 150 libras (68 kg) puede consumir en forma segura 476 mg al día de este colorante sin presentar efectos secundarios negativos.
En general, se estima que el consumo diario del colorante Rojo 40 es mucho menor que esa cantidad, según algunos estudios realizados en poblaciones de Estados Unidos.
Alergias y migraña
Algunas personas pueden ser alérgicas y se asocia con migraña por consumir el Colorante Rojo 40 como señalan algunas investigaciones.
Sin embargo, las respuestas alérgicas por consumir colorantes artificiales en general suelen ser leves y poco frecuentes.
Consumo en niños
El colorante Rojo 40 está asociado en algunos casos a agresión y con el riesgo de que empeoren ciertos síntomas en afecciones mentales infantiles como en el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH).
¿Dónde se encuentra el Colorante 40?
Este colorante puede encontrarse en una diversidad de productos, por lo que es conveniente siempre leer la lista de ingredientes.
Lácteos: leche saborizada, yogur, pudín, helados y paletas heladas.
Dulces y repostería: pasteles, galletas, dulces y goma de mascar.
Snacks y cereales: cereales de desayuno, barras, gelatinas, frituras empaquetadas y bocadillos de fruta industrializada.
Bebidas: soda y refrescos, bebidas deportivas, mezclas de bebidas en polvo, incluidas algunas proteínas en polvo.
El colorante Rojo 40 se puede identificar en el listado de ingredientes también como Rojo No. 40, INS No. 129, CI Food Red 17, E129, entre otros.
El colorante Rojo 40 puede estar presente en algunos alimentos y aunque puede tener bajo impacto en la salud, algunas personas pueden ser alérgicas. Es recomendable evitar este colorante en niños con TDAH.
Este artículo fue producido por la licenciada en Nutrición Gloria C. Rabell.
Fuentes consultadas: Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU. (NLM).
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