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Alimentación saludable

Alimentos con mala fama pero que son buenos

13 de febrero 2020

¿Culpables o inocentes?

Hay algunos alimentos que muchas veces fueron al banquillo de acusados y después se los declaró inocentes. Conoce algunos de los mitos que circulan sobre ellos y las razones médicas por las que debes consumirlos.

Al azúcar se le atribuyen varios de los problemas de salud que enfrentamos actualmente ‑obesidad, diabetes, caries‑ sin embargo, según los expertos, esto no significa que haya que dejar de consumirla del todo. Mira por qué...

"El azúcar es el combustible del cuerpo, por lo que no podemos dejar de consumirla", dijo el Dr. David Katz, de la Universidad de Yale. ¿Qué cantidad? La Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda consumir entre 100 y 150 gramos de azúcar al día, es decir, de 6 a 8 cucharaditas.

Desde hace décadas se le atribuyen males como el acné, la inflamación del hígado y es enemigo declarado en el control del peso. Pero este "villano" no es en realidad tan malo ya que los científicos aseguran que evita varias enfermedades.

Se ha comprobado que el chocolate amargo previene el Alzheimer, la diabetes, la hipertensión, y que es bueno para el corazón. Según la Clínica Mayo, se debe optar por el chocolate negro, y sugiere elegir uno que contenga un 65% o más de cacao y limitarse a 3 onzas diarias (85 gr), la cantidad que se ha demostrado, ofrece beneficios para la salud.

¿Tomas con culpa esa tacita en la mañana? pues deberías liberarte de eso porque esta oscura infusión no daña tu organismo si la tomas a conciencia y en su medida justa. Al contrario...el café puede ser tu aliado.

Varios estudios científicos realizados sobre todo en esta última década, hallaron que el café previene el Alzheimer, aleja la depresión y el estrés, y reduce el riesgo cardíaco, entre otras bondades. Pero cuidado: aconsejan no beber más de 4 tazas al día.

Se lo asocia sobre todo con elevar el nivel del colesterol malo, pero de todo lo que se dice sobre este alimento, hay mucho de fantasía. No debes dejarte llevar por su reputación, sino incluirlo en la dieta con ciertos cuidados.

"La población debería tener sentido común y comer huevo con moderación (no más de 6 por semana, sobre todo si incluye la yema) dentro de una dieta saludable", dijo Luc Djousse, de la Universidad de Harvard. Trata de evitar hacerlos fritos.

Debido a los excesos, ha sido considerado dañino para la salud. Pero beber con moderación, es decir, una copa de vino tinto al día, puede beneficiarte con su poder antioxidante a través del reverastrol que contiene.

Estudios científicos hallaron que el vino protege la vista, mantiene a raya la presión arterial, puede contribuir a cuidar la salud cardíaca y mental, y ayudar a prevenir la diabetes.

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