Recetas sencillas con salmón que te encantarán:

Salmón glaseado a la toronja (4 raciones)

1. Coloca el jugo de toronja, el azúcar y el vinagre en una sartén y pon a reducir hasta la mitad. Mantén caliente.
2. Cocina los filetes en una sartén antiadherente
   rociado
   previamente con aceite durante 5 minutos por lado.
3. Barniza el salmón con el
   glaseado
   durante y después de la cocción.
4. Coloca en un plato el salmón junto con las rebanadas de toronja.

Salmón con arándanos y arugula (4 raciones)

• Precalentar
  el horno a temperatura media.
• En una sartén pon el tocino a freír hasta que esté crujiente o bien usa el microondas y elimina excedente de grasa con toalla de papel.
• Añade 2 cucharadas de aceite, acitrona el echalote y saltea por 2 minutos. Añade el vinagre, los
  arándanos y el consomé

• Agrega ¼ de taza de aceite de oliva y el jugo de arándanos.
• Engrasa una charola para hornear y pon los filetes salpimentados.
• Hornea durante 14 minutos. Y añade un poco de la mezcla de vinagreta.
• Acompaña el salmón con la arúgula y lechuga, aderezada con la mezcla de vinagre balsámico.
• Adorna con tocino triturado.